Nieuwe samenwerking met BOVAG feestelijk van start

Begin april zijn wij van Next Kitchen Catering met veel trots en enthousiasme gestart met de bedrijfscatering voor BOVAG in Bunnik. En zoals het bij ons past, doen we dat natuurlijk niet stilletjes. Op 1 april trapten we deze nieuwe samenwerking af met een heerlijke en feestelijke foodmarket voor alle medewerkers, en wat voor één!

De lobby van het BOVAG-hoofdkantoor werd voor één dag omgetoverd tot een mini foodfestival, compleet met verschillende kleurrijke foodcourts en gezellige stands vol lekkernijen. Medewerkers konden proeven, ontdekken en genieten van alles wat wij in huis hebben, een smaakvolle sneak peek in wat ze vanaf nu dagelijks kunnen verwachten van Next Kitchen.

Denk aan een sapjesbar met verse sappen van Schulp, een geurige soepbar met onder andere knolselderij pastinaaksoep met zwarte knoflook en kaasbroodstengels, en een verrassend pittige koude paprikasoep. Van de Black Bastard kwamen mini Angusburgers.
En de crispy chicken buckets met geroosterde aardappeltjes, ingelegde pikkels en doperwtenmayonaise vielen bijzonder goed in de smaak.

Voor de liefhebbers van bijzondere bereidingen serveerden we sukade op twee manieren, met een crème van aardpeer en een zachte jus van knoflook. Ook was er een vega favoriet, cauliflower tikka gyros met frisse tzatziki in een groene spinaziewrap. En natuurlijk sloten we af met iets zoets, of eigenlijk Sweet Jars. Van Chocolat Cherry Cake met ingemaakte kersen en Oreo, tot Bananoffee yoghurt met salty popcorn en een zijdezachte pistachemousse met notencrunch en honeycomb.

Ook het brood ontbrak niet. Onze vrienden van bakkerij Vroeg uit Bunnik verzorgden ambachtelijk brood van zoete aardappel en ui, vers uit de bakkerij. Bij Next Kitchen hechten we veel waarde aan duurzame en lokale samenwerkingen, iets wat we delen met BOVAG. Daarom werken we met leveranciers uit de regio, zoals slager Gerrit Takke uit Utrecht, die ons hamburgervlees levert, en zuivelboerderij De Brienenshof uit Cothen, waar al sinds de 17e eeuw verse melk en rauwmelkse kaas van eigen koeien wordt geproduceerd. De verse groenten op het menu kwamen van onze vertrouwde leverancier De Bie in Nieuwegein, bekend om hun kwaliteit en korte lijnen met de teler.

Onze eigen Jeroen Boere opende de samenwerking met een gezellige speech, waarbij hij niet alleen de samenwerking met BOVAG vierde, maar ook de mensen achter het bedrijf in het zonnetje zette. Zijn woorden vormden de perfecte aftrap van een dag vol smaak en verbinding.

Wij kijken er enorm naar uit om BOVAG dagelijks te mogen voorzien van verse, verrassende en duurzame catering. Op naar een smakelijke samenwerking!

Nieuwsgierig geworden?
Komt het nu even niet uit om te bellen? Plan dan een telefonische afspraak in en dan bellen wij jou, wanneer het jouw uitkomt!

Maak hier je telefonische afspraak!

Chef Sebastiaan en de Toekomst van Next Kitchen Catering

Bij Next Kitchen Catering staat Chef Sebastiaan aan het hoofd van een team dat streeft naar culinaire perfectie. Met een sterke focus op innovatie, duurzaamheid en het ontwikkelen van talent in de keuken, kijkt Sebastiaan vol vertrouwen naar de toekomst van zijn cateringbedrijf. Zijn aanpak combineert creativiteit, vakmanschap en verantwoordelijkheid, wat Next Kitchen Catering onderscheidt in een steeds competitievere markt.

Innovatie en Duurzaamheid als Speerpunten

Sebastiaan’s visie voor Next Kitchen draait om voortdurende vernieuwing. Hij blijft experimenteren met smaken en technieken om menu’s te ontwikkelen die zowel vernieuwend als toegankelijk zijn. “De toekomst ligt in het balanceren van creativiteit en duurzaamheid,” legt hij uit. Door te werken met seizoensgebonden en lokale producten, wil Sebastiaan niet alleen smaakvolle gerechten serveren, maar ook de ecologische voetafdruk van zijn keuken verkleinen. Het verminderen van voedselverspilling, het gebruik van biologische ingrediënten en duurzame verpakkingen zijn daarbij essentieel. “Onze opdrachtgevers verwachten steeds meer bewuste keuzes, en het is onze taak om dat op een smakelijke manier te bieden.”

Investeren in Teamontwikkeling

Sebastiaan ziet het ontwikkelen van zijn team als een sleutel tot succes. “Ik wil mijn souschefs en andere teamleden meer verantwoordelijkheid geven,” vertelt hij. “Het doel is dat we een sterk, zelfstandig team hebben dat zowel creatief als technisch op topniveau kan werken.” Door intensieve begeleiding en het aantrekken van nieuw talent wil hij zijn keuken toekomstbestendig maken. Hij benadrukt dat het belangrijk is om geduldig te zijn en te investeren in de groei van zijn mensen, zodat zij zich verder kunnen ontwikkelen tot volwaardige chefs. “Je moet je team helpen groeien, zodat we samen de lat steeds hoger kunnen leggen.”

Nieuwe Concepten en Ervaringen

Naast innovatie in de keuken kijkt Sebastiaan ook naar nieuwe manieren om de cateringervaring zelf te transformeren. “We willen meer doen dan alleen gerechten serveren, we willen unieke ervaringen bieden,” legt hij uit. Dit betekent dat hij werkt aan nieuwe concepten zoals pop-up diners, private dining en culinaire evenementen die verder gaan dan het traditionele buffet. “Catering moet iets bijzonders zijn, een belevenis die mensen zich herinneren.”

Door te spelen met deze concepten wil Sebastiaan Next Kitchen Catering een stap verder brengen in de wereld van culinaire evenementen. “Mensen willen verrast worden, en dat is precies wat wij willen doen – keer op keer.”

Chef Sebastiaan staat met Next Kitchen Catering aan de vooravond van een spannende toekomst. Met zijn sterke focus op innovatie, duurzaamheid en het ontwikkelen van talent, wil hij Next Kitchen naar nieuwe hoogten brengen. Of het nu gaat om het creëren van unieke smaken, het verduurzamen van de keuken of het bieden van memorabele culinaire ervaringen, Sebastiaan’s visie zorgt ervoor dat Next Kitchen Catering een voorloper blijft in de moderne cateringindustrie.

Nieuwsgierig geworden?
Komt het nu even niet uit om te bellen? Plan dan een telefonische afspraak in en dan bellen wij jou, wanneer het jouw uitkomt!

Maak hier je telefonische afspraak!

Ontmoet Sebastiaan: De Culinaire Motor Achter Next Kitchen

Bij Next Kitchen Catering staat een gedreven team van vakmensen klaar om ieder evenement onvergetelijk te maken. Aan het roer van onze keuken staat Sebastiaan, een chef met een indrukwekkende achtergrond in de gastronomie en een diepgaande passie voor verfijnde smaken. Met zijn veelzijdige kookstijl en een scherp oog voor perfectie, is hij dé drijvende kracht achter onze culinaire creaties die voor de verbintenis zorgen tussen smaak, presentatie en de unieke sfeer van elk evenement.

Klassiek Frans met Wereldse Invloeden

Sebastiaan’s culinaire roots liggen stevig verankerd in de klassieke Franse keuken. “Boter, knoflook en ui – de basis van zoveel geweldige gerechten – vormen de essentie van mijn kookstijl,” zegt hij. Toch stopt het daar niet. Sebastiaan is altijd op zoek naar nieuwe manieren om smaken te verrijken en gerechten te verfijnen. Zijn liefde voor wereldkeukens, zoals het Aziatische en Zuid-Amerikaanse, komt regelmatig terug in zijn gerechten. Zo combineert hij Franse technieken moeiteloos met de kruidige complexiteit van Japanse fusion en de rijke smaken van Zuid-Afrikaanse gerechten.

Tijdens zijn culinaire reizen door landen als Indonesië en Zuid-Afrika ontdekte hij het belang van verse, lokale ingrediënten. “De kruiden en vruchten daar zijn van een totaal ander kaliber dan wat we hier gewend zijn,” vertelt hij enthousiast. Het verschil in versheid en intensiteit inspireert Sebastiaan om bij Next Kitchen altijd te kiezen voor de beste producten. Versheid is voor hem het fundament van elk goed gerecht.

De Perfectie van Eenvoud en Vakmanschap

In zijn jaren als chef in diverse restaurants heeft Sebastiaan geleerd dat elk gerecht, hoe simpel het ook lijkt, zijn eigen uitdagingen kent. Een perfect bereide Beef Wellington – knapperig van buiten, mals van binnen – is een van de vele gerechten waar hij zijn vaardigheden op de proef stelt. Toch is hij de eerste om toe te geven dat de meeste gerechten, als je het echt goed wilt doen, aandacht en vakmanschap vereisen. “Elke dag opnieuw een gerecht constant en smaakvol bereiden, dat is de echte uitdaging.”

Bij Next Kitchen is perfectionisme niet anders, maar wel uniek. Omdat we vaak in grotere hoeveelheden koken, zoals voor evenementen en bedrijfscatering, vraagt dat om een andere aanpak. Sebastiaan benadrukt het belang van voorbereiding: “Je moet vooruitdenken, plannen en tegelijkertijd dezelfde kwaliteit leveren als in een restaurant. Het is een kunst om die balans te vinden, en dat is waar ik me hier op focus.”

Groei en Ambitie bij Next Kitchen

Hoewel Sebastiaan enorm geniet van de veelzijdigheid die Next Kitchen biedt – van grote events tot smakelijke bedrijfslunches – mist hij soms de creativiteit en finesse die hij gewend was uit de restaurantwereld. “Ik hou van het werken in de drukte van de keuken, maar ik zou graag meer willen focussen op chique diners voor kleinere gezelschappen.” Het idee van exclusieve, intieme dinerevents, waar verfijnde gerechten met luxe ingrediënten zoals truffel en kreeft centraal staan, inspireert hem.

“Bij Next Kitchen hebben we de ruimte om te experimenteren en te groeien. Ik wil diezelfde creativiteit en precisie toepassen op kleinere, exclusieve evenementen – van een luxe privé-diner tot een perfect afgewerkt kerstdiner. Fine dining hoeft niet alleen in een restaurant te gebeuren, en dat wil ik hier verder ontwikkelen.”

Altijd Blijven Ontwikkelen

Sebastiaan is een chef die nooit stilstaat. Hoewel hij inmiddels een schat aan culinaire ervaring heeft, is hij altijd op zoek naar nieuwe uitdagingen. Een van zijn droomreizen is om Zuid-Amerika verder te ontdekken, met name de onbekendere smaken van landen als Peru en Brazilië. “Het ontdekken van nieuwe keukens, ingrediënten en technieken houdt me scherp en geïnspireerd. Die ontdekkingsdrang wil ik meenemen naar Next Kitchen om onze gerechten te blijven vernieuwen.”

Daarnaast haalt hij veel inspiratie uit moderne kooktrends en sociale media, maar ook uit gesprekken met collega’s en vakmensen. “Je leert altijd van elkaar in dit vak, en dat vind ik het mooiste eraan.”

Nieuwsgierig geworden?
Komt het nu even niet uit om te bellen? Plan dan een telefonische afspraak in en dan bellen wij jou, wanneer het jouw uitkomt!

Maak hier je telefonische afspraak!

Het Verhaal van onze culinaire Chef Sebastiaan

Onze nieuwe keukenchef Sebastiaan, wiens culinaire reis begon in de warme, uitnodigende keuken van zijn kindertijd. Het verhaal van Sebastiaan is niet alleen een verhaal over talent en toewijding, maar ook over de liefde voor koken die hem al op jonge leeftijd werd bijgebracht door zijn familie.

Op 8-jarige leeftijd ontdekte Sebastiaan zijn passie voor koken. Zijn eerste culinaire avonturen waren eenvoudig maar betekenisvol: taarten en cakes die een speciale plek innamen tijdens het familieavondeten. Zijn moeder introduceerde hem in de basis van het koken, maar het was de liefde en warmte die deze gezamenlijke momenten met zich meebrachten, die Sebastiaans passie echt aanwakkerden. Een belangrijk hoofdstuk in zijn vroege kookcarrière was de tijd die hij doorbracht met zijn moeder. In de gezellige keuken leerde hij niet alleen de fijne kneepjes van het bakken, maar ook de kunst van koken met liefde en aandacht voor detail. Sebastiaan herinnert zich levendig de geur van verse appeltaart. Het waren deze momenten waarop hij leerde dat koken veel meer is dan alleen voedsel bereiden – het is een manier om emoties en herinneringen te delen met de mensen van wie je houdt. Op 12-jarige leeftijd verbeterde Sebastiaan zijn kunsten en begon hij te experimenteren met alcoholhoudende gebakjes. Zo was hij bij elke bakkerij in het dorp bekend en kreeg hij op jonge leeftijd kleine hoeveelheden verschillende likeurtjes mee. Dit vroege avontuur in het combineren van smaken en technieken was een teken van zijn creatieve geest en een manier om zijn grenzen te verleggen en nieuwe culinaire mogelijkheden te verkennen. Sebastiaan’s culinaire avontuur zette zich voort aan de Cas Spijkers Academie in Twente, waar zijn talent al snel erkend werd en hij in zijn afstudeerjaar de welbekende CSA-trofee ontving met het kreeftenmes.

Na de Cas Spijkers Academie vervolgde hij zijn carrière met een patisserieopleiding, waar hij zijn vaardigheden verder verfijnde en een diepgaand begrip van zoete creaties ontwikkelde. Na zijn opleiding werkte Sebastiaan in enkele van de meest prestigieuze restaurants van Nederland. Zijn carrière omvatte een periode bij Restaurant Ciel Bleu onder Chef Onno Kokmeijer in het Okura Hotel in Amsterdam, dat bekend staat om zijn twee Michelin-sterren. Bij Ciel Bleu stond Sebastiaan aan de leiding van de patisserie, waar hij de verantwoordelijkheid droeg voor het creëren van verfijnde en innovatieve desserts. Deze rol stelde hem in staat om zijn creativiteit te uiten en te experimenteren met luxe ingrediënten en technieken.

Vervolgens werkte Sebastiaan bij Restaurant Westsingel in Amersfoort als souschef. In deze rol had hij de verantwoordelijkheid voor het dagelijks functioneren van de keuken, aangezien de chef-kok vaak afwezig was. Sebastiaan’s leiderschap en organisatorische vaardigheden kwamen hier volledig tot hun recht. Hij leidde een team van koks en zorgde ervoor dat de kwaliteit van de gerechten consistent hoog bleef, zelfs onder druk. Zijn ervaring in deze hoog aangeschreven restaurants leerde hem niet alleen de technische vaardigheden die nodig zijn voor fine dining, maar ook hoe hij een keuken effectief kan leiden en inspireren.

Bij Next Kitchen brengt Sebastiaan zijn rijke ervaring en unieke stijl naar voren. Zijn gerechten zijn een eerbetoon aan zijn jeugdige experimenten, zijn formele opleiding en zijn professionele groei. Sebastiaan’s passie voor koken is niet alleen zichtbaar in de schoonheid van zijn gerechten, maar ook in de liefde en aandacht die hij in elke maaltijd steekt. Of hij nu een elegant diner bereidt of een informeel feestmenu samenstelt, Sebastiaan’s verhaal is een inspirerend voorbeeld van hoe persoonlijke ervaringen en professionele opleidingen kunnen bijdragen aan het bereiken van uitmuntendheid in je vak. Bij Next Kitchen zijn we vereerd om zijn reis met onze opdrachtgevers te delen en de culinaire creaties te presenteren die zijn passie en toewijding weerspiegelen.

Nieuwsgierig geworden?
Komt het nu even niet uit om te bellen? Plan dan een telefonische afspraak in en dan bellen wij jou, wanneer het jouw uitkomt!

Maak hier je telefonische afspraak!

Food Festival bij Jan Pannenkoek

Op zaterdag 8 juni 2024 werd het terrein van Jan Pannenkoek in Sliedrecht getransformeerd tot een festivalterrein voor een zakelijk bedrijfsfeestje. Het team van Next Kitchen had de leiding over dit evenement, waar 250 medewerkers van Jan Pannenkoek konden genieten van een dag vol lekker eten en vermaak.

De zon scheen toen de gasten om half vijf arriveerden, klaar voor een dag vol plezier en ontspanning. Het terras was ingericht met gezellige festivalbankjes en picknicktafels, perfect om lekker te borrelen en van het eten te genieten. Verspreid over het terrein waren vijf verschillende festival courts, elk met hun eigen karakter en charme, die de gasten uitnodigden om te komen proeven van de diversiteit aan gerechten.

Bij de ingang stond de vrachtwagen van Jan Pannenkoek, versierd met vrolijke kleuren en lampjes. De versieringen met lampjes en lichtgevende barletters zorgden voor een sfeervolle ambiance. In het midden van het terrein stond een grote tent, waar later diverse artiesten optraden en de dansvloer tot leven kwam.

Op het plein stonden de foodtrucks, elk met een eigen thema. Zo was er een Italiaanse foodkar waar penne arrabbiata, geserveerd in authentieke tomatenblikken, de smaak van Italië naar Sliedrecht bracht. De andere foodkarren presenteerden malse cheeseburgers en gegrilde garnalenspiesjes van de smoker barbecue tot de Amerikaanse klassiekers zoals friet en chickendogs. De geur van brandende kolen en zomerse barbecues hing in de lucht.

Voor de vegetariërs waren er tal van smakelijke opties, zoals portobello burgers en pitabroodjes gevuld met gegrilde groenten, zodat iedereen aan zijn trekken kon komen. Tijdens de borrel werden vooral sharing plates vol bitterballen en mandjes met crispy chicken genuttigd.

De bar was goed gevuld met een variëteit aan bieren, frisdranken en sterke dranken zoals Bacardi, Liefmans en whisky. De drankjes vloeiden rijkelijk en de sfeer werd steeds feestelijker.

Toen de avond viel, werd het terrein nog sfeervoller. Verlichting en lampjes zorgden voor een feestelijke ambiance, terwijl de optredens van diverse artiesten de gasten vermaakten. Het feest eindigde met een selectie van koffie, thee, brownies en boterkoek.

Rond elf uur verlieten de gasten, met glimlachen op hun gezichten, het terrein. Het bedrijfsfeest van Jan Pannenkoek was een groots succes en zal nog lang in de herinnering van de medewerkers blijven als een avond vol lekker eten en plezier.

Nieuwsgierig geworden?
Komt het nu even niet uit om te bellen? Plan dan een telefonische afspraak in en dan bellen wij jou, wanneer het jouw uitkomt!

Maak hier je telefonische afspraak!

La dolce vita

Het was weer zover! Het jaarlijkse hoogtepunt voor liefhebbers van mediterrane sferen: de Italië Fair bij Kasteel De Haar. In de betoverende tuinen van het kasteel hadden ondernemers hun kraampjes verspreid over 55 hectare groen. Next Kitchen was voor het derde jaar op rij van de partij op de Picknickweide met heerlijke to-go versnaperingen en een ruim terras.

Het menu was een ode aan Italië, met ambachtelijke focaccia’s belegd met parmaham en mozzarella, verse pasta en een borrelplank. Dranken waren authentiek Italiaans, met Birra Moretti van de tap en Aperol, een dans van smaken uit het zonnige zuiden. Op het terras genoten bezoekers van Italiaanse liederen en het majestueuze uitzicht op het kasteel, dat bijna deed denken aan een schilderachtige Castelló op zo’n stralende dag.

De avond bracht een diner met culinaire smaken, van verfijnde carpaccio tot zachte verse vis en perfect bereide pasta. De sfeer bleef bruisend op het terras, waar een geslaagde eerste dag werd afgesloten met een warme gloed van voldoening en genot.

Op dag twee stonden mensen al vroeg bij de ingang, ondanks het speelse spel van wolken. Het Next Kitchen team stond klaar voor een nieuwe dag vol voorbereidingen, als culinaire alchemisten die de magie van Italië lieten neerdalen op hun kraampjes. De rijen voor de kraampjes bleven de hele dag staan, met een gevarieerd publiek dat zich verlustigde aan belegde broodjes en hartverwarmende pasta, als een feestmaal voor de zintuigen. ’s Avonds werd het terras omgetoverd tot een sfeervolle dinerlocatie, waar gasten genoten van een culinair hoogstandje en prachtige wijnen uit Veneto.

Op dag drie scheen de zon weer volop, de stralen wierpen een gouden gloed over het festijn. De Aperols en Birra Moretti’s bleven goed in de smaak vallen en de rijen voor de kraampjes werden langer, met een overvloed aan vreugde en nieuwsgierigheid. Het Next Kitchen team zette zich vol passie in, tot de laatste borrelplank was verkocht en de laatste gasten vertrokken, met een glimlach op hun gezicht en een vleugje Italiaanse flair in hun hart.

Aankomende winter staan de kraampjes van Next Kitchen weer uitgestald op het terrein van Kasteel de Haar, tijdens de Lumineuze Nachten. Maar tot die tijd: Ciao tutti!

Nieuwsgierig geworden?
Komt het nu even niet uit om te bellen? Plan dan een telefonische afspraak in en dan bellen wij jou, wanneer het jouw uitkomt!

Maak hier je telefonische afspraak!